溫器
先溫熱蓋碗、茶壺與茶杯，讓香氣更乾淨地打開。
觀茶
看乾茶形態、聞初香，留意茶類與產地線索。
用水
水溫、水量與注水速度共同影響茶湯清晰度與質地。
逐泡品飲
以短時間多次沖泡，感受香氣、茶湯、回甘與變化。
初學實踐
一款茶，一件器物，誠實地重複。
茶藝不是複雜動作的堆疊。先學會穩定沖泡，再慢慢辨認香氣、質地、回甘與每一泡的變化。
- 選一款茶和一件主要器物。
- 放入茶葉前先溫器。
- 前段快速出湯，每泡聞蓋香或杯底香。
- 記下香氣、質地、回甘與茶湯變化。
蓋碗
適合學習多數中國茶，易於觀察與控制出湯。
公道杯
在分杯之前讓每杯茶湯濃度一致。
茶杯
選擇能清楚感受香氣、溫度與質地的杯形。
煮水器
穩定控制水溫，比複雜儀式更重要。
茶巾
保持茶席乾爽、簡潔與從容。
品飲筆記
把每次感受留下來，逐步建立自己的味覺記憶。
茶席用茶
先讀中國茶基礎 
