工序如何發生
茶葉加水後堆積覆蓋，製作者監測溫度、濕度、氧氣與微生物活動，並翻堆或開溝防止過熱、促進均勻轉化，最後乾燥與退堆味。
它如何改變茶湯
成功渥堆可呈深甜、木香、棗香、可可與低澀順滑茶體；髒、酸、腥或霉味通常反映工藝或退味不足。
如何觀察這項工藝
可短暫潤茶，聞濕葉並從首泡後持續品飲。乾淨熟茶應逐步清晰甜潤，而非持續釋放異味。
實用方法
可短暫潤茶，聞濕葉並從首泡後持續品飲。乾淨熟茶應逐步清晰甜潤，而非持續釋放異味。
辨識與注意
熟普不是單純「人工做舊的生普」，而是經加速微生物加工形成的獨立產品，具有自身品質標準。