身份與產地
肉桂是以辛香與香氣力量著稱的武夷岩茶品種。山場、葉片成熟度、氧化與焙火共同決定其表現是有力優雅還是粗糙。
工藝與葉形
成熟葉經武夷烏龍工藝與一次或多次焙火；焙後適度退火有助於火味融合。
香氣、滋味與質地
常見桂皮辛香、礦物、熟果、焦糖與具有穿透力的花香。
實用方法
可用 6 至 8 克茶、100 毫升水、98 至 100°C，短時間出湯。
辨識與注意
不應添加肉桂香精；「肉桂」指茶樹品種及其自然香氣表現。
中國名茶
武夷肉桂
武夷肉桂 · wǔ yí ròu guì
直接答案
肉桂是以辛香與香氣力量著稱的武夷岩茶品種。山場、葉片成熟度、氧化與焙火共同決定其表現是有力優雅還是粗糙。
關鍵事實
茶類武夷岩茶
核心產地福建武夷山
中文名稱武夷肉桂
拼音wǔ yí ròu guì
