身份與產地
安吉白茶是以低溫敏感型白化品種製成的綠茶。「白」描述春季嫩梢的白化特徵，而不是成茶茶類。
工藝與葉形
白化期嫩梢按綠茶方式殺青與乾燥。由於品種白化表現具有季節性，採摘時間很重要。
香氣、滋味與質地
茶湯可呈柔和、鮮甜與鮮味，常見嫩豆、玉米與淡花香。
實用方法
可試 2 至 3 克茶、250 毫升水、75 至 85°C，使用玻璃或瓷器沖泡。
辨識與注意
不要把它歸入白茶；使用完整地理名稱時應確認是否來自安吉。
中國名茶
安吉白茶
安吉白茶 · ān jí bái chá
直接答案
安吉白茶是以低溫敏感型白化品種製成的綠茶。「白」描述春季嫩梢的白化特徵，而不是成茶茶類。
關鍵事實
茶類名稱雖有白茶，實際屬綠茶
核心產地浙江安吉
中文名稱安吉白茶
拼音ān jí bái chá